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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
イタリア酒場 ペルノ 秋元です

 
 
晴れましたねー
店内涼しくしてお待ちしてますよ!!
 
 
昨日はカウンターの日でした
今日は金曜日
気合い入れていきましょうね
 
 
さて、今日のおつまみは
ナスとバーニャカウダソースのタルタル 
 
 
バーニャカウダソースは
温野菜とかでよく使われますが
ニンニクとアンチョビのソースです
  

旨みたっぷりのこのソースに
火を通して細かく切ったナスを
合わせています
 
 
アクセントに
生姜・みょうが・大葉・ゴマ
などを入れて
さっぱり食べられるようにしてありますので
今日みたいな暑い日には
ぴったりですよ
 
  

 
薄切りのバケットつけだしますね
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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