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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)


要町でワインを・・・
いたりあ酒場 PERNO 秋元です
 


暖かいですね
春はすぐそこでしょうか


さて今日はこんな暖かい日にピッタリおつまみ

トラウトサーモンのタルタル

 
脂の乗ったサーモンを
細かく切って
ハーブとピクルスと
玉ねぎで合わせてあります
 
 

タルタルってきくと
フライにつけるタルタルソースのイメージですが
イタリアでは
お肉のタルタルなどが有名で
みじん切りにしたお料理を言います
 

 
細かく揃えた野菜とサーモン
に軽くにんにくで味付けして

パンに乗っけて食べていただきます
 

白ワインがガンガン進みますよ

それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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