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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)


要町でワインを・・・
イタリア酒場 PERNO 秋元です 
 
 
昨日もたくさんのお客様のご来店
ありがとうございました
週末金曜日気合い入れていきますよ 

 
さて今日のイチオシは
ヨーロッパから届いたホワイトアスパラ


旬ですね
この時期にしかフレッシュなものは食べれませんので
是非食べてください
 
ヨーロッパでは
日本の桜前線と同じように
ホワイトアスパラ前線の情報が
テレビで流れるらしいです
(実際に見てはいないので)

そのくらい愛されている食材なのですね
 

今回は極太のホワイトアスパラを
用意していますので

ソテーして

濃密卵を載せてお出しします

 
噛み締めたときの食感と
アスパラの香りがたまりません


濃厚な卵黄を溶いて
アンチョビとチーズに絡めて食べると
もうワインが止まりませんね 
 
 
この週末はホワイトアスパラで決まりです 
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー
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