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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)


要町でワインを・・・
イタリア酒場 PERNO 秋元です 
 
 
いい天気ですね
昨日は月末金曜だというのに
まったりとした感じでした
たくさんお話できたので楽しい夜でした
 
 
さて、今日のおつまみは
久々の復活
 
大山地鶏 レバーのオイル漬け
 

新鮮なレバーを
一日かけてしっかりと血抜きして

低温でじっくり火入れをしているので
まるで生のような感覚で食べていただけます 
 

レバ刺し好きにはたまらない一品ですよ

赤ワインに合わせてどうぞ
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー
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