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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 PERNO 秋元です


昨日も遅くまでありがとうございました
結構二日酔いですが
本日も気合い入れていきますよ


さて、みなさん都萬牛ってご存知ですか?

お肉嫌いな方は今日のブログは読まなくていいです・・・・



都萬牛・・・
宮城県の牛肉なのですが


覚えていますかね
口蹄疫・・・・


2010年に起こった
牛肉を壊滅させたあの病気


そんな厳しい状況下から立ち上がり
美味しいお肉を作りたいというたくさんの思いのこもった
牛なのです


詳しく書くと1日かかるので
もうちょっと詳しく知りたい方は
こちらをちょっと見てください

都萬牛とは



あの美食雑誌ダンチュウでも掲載された
今注目の牛肉です

IMG_3215.jpg
IMG_3216.jpg



年間出荷数はなんと70頭

そのうちのごく一部を今回入手しました

しかもサーロイン・・・・



池袋地域では出してる所しらないです



お肉好き!!
お肉にはちょっとうるさいよ!!


そんなあなたは
是非食べてみてください


今回超希少品の都萬牛サーロイン



こちらを低温調理でローストビーフにしてあります



そしてこれに合わせるのは

北海道産の
あま~いうに



そう、今日のメニューは


都萬牛 サーロインのウニク



甘いお肉と甘いうに



これ以上の組み合わせありますかね



確実にうまいです



値段高いですけどね


そこは当店の気合の見せ所


通常1皿で4000円はいただきたいですが



今回3000円




んなわけないです




2000円でお出し致します



正直これ以上は無理ですし



お酒飲まない人に出してたら
店潰れますので



しっかりたっぷり飲んでください



2月最後の週末です

給料日前ですが
ちょとご褒美にいかがですか?


それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!

サルーーーーーテーーーー
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