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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 PERNO 秋元です


市場が動き始めましたね
マグロの初競りは有名なお寿司屋さんが
競り落として3億の値段がついたとか・・・

ご祝儀価格にしてもやりすぎな気がしますが
そのくらい稼げるようになりたいものですね


さて、今日は市場がスタートということで
お魚入荷です


愛媛県産 真鯛
宮城県産 ムール貝


真鯛はカルパッチョに

ムール貝はワイン蒸しと
トマトソースのパスタに仕上げます。



そしてもう一品が


真鯛とムール貝のアクアパッツァ風




今日のイチオシはこれです。




いい感じのヴェルメンティーノがグラスで飲めますので
是非ワインに合わせて食べてください



シンプルな食材で作るからこその旨味がやばいです


結構昔から自信のあるお料理ですので
ぜひお試しください


それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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