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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
OSTERIA PERNO 秋元です

昨日もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました
OSTERIA PERNO としての営業も
残り3日です
気合い入れていきますよ!!


さて、今日はちょっといいお通しシリーズ

前回、イタリア産の水牛バターを紹介しましたが
今回は英国王室御用達バター

はいこれ
IMG_2785.jpg

ネットで調べてみてください!!
幻のバターとも呼ばれる超貴重品バターを手に入れました

買えない金額じゃないですが
バターにそこまでの金額出さないでしょ!という金額のバターです

エレガントなコクと甘み
まさに英国紳士のたしなみです

今日はこのバター
先着でお通しとしてお出しします

超高級イタリアンやフレンチで
特別な料理の仕上げに使われるバター
ぜひこの機会にお試しください

そして先日お伝えしていたこちら

IMG_2786.jpg

IMG_2787.jpg

北海道産蝦夷鹿のラグーソースが完成しました

今回はスパゲティで食べていただきます

先日お客様にちょこっと試食していただきましたが
癖もなく旨みたっぷり!!
と、好評いただきました

鹿肉は体温を上げてくれる食材です
寒い夜には最高ですよ

昔は布団を売ってでも鹿肉を食えと
言われたくらいらしいので

鹿肉に合わせるワインは
キャンティリゼルヴァの2000年をご用意しています

鹿の旨味に18年熟成のキャンティが最高にマッチします

それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー



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