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osteria PERNO(オステリア ペルノ)
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要町でワインを・・・
OSTERIA Perno  アキモトです

いい天気ですね
昨日はたくさんのご来店ありがとうございました

今週は日曜も営業しておりますので
皆様よろしくお願いいたします

さて、今日のおつまみは
舞茸のピクルス風

もう冬になりかけですが
まだまだきのこが美味しい季節

今回は旨みたっぷりの舞茸を
ピクルス仕立てにしました

きのこは食べたときのなんとも言えない食感がいいですね
食感をしっかり残して京都の千鳥酢でさっぱりピクルス風に

噛みしめるときのこの旨味がジワーーっと出てきますよ

箸休めに最適な一品です
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!

サルーーーーテーーー
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