要町でワインを・・・
ＯＳＴＥＲＩＡ Ｐｅｒｎｏ 秋元です。
穏やかな天気でいいですね
連休いただきありがとうございました
昨日の火曜日は
こちらでお勉強してきました
北海道のエゾジカを扱うグループのセミナー
こんな感じで
解体から
それぞれの部位にあった調理や
蝦夷鹿の個体差や
月齢による肉質など
なかなか骨のある研修で
勉強たっぷりしてきました
いろいろと普段の調理にプラスできるヒントなど
ありましたので
今後に生かしていきたいと思っております
そして本日は定休日明けですので
カレーご用意しています。
前回のあか牛にプラスして
和牛のすじ肉を入れてありますので
今回も旨いですよ！！
夜ご飯決まっていない方はぜひ食べてくださいね
今週も張り切っていきますので
皆様よろしくお願いいたします
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーーテーーーーー
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