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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
OSTERIA PERNO 秋元です

昨日の帰りは台風直撃でした
足元悪い中ご来店いただいた皆さま
ありがとうございました。

帰りは傘が風に持っていかれて
軽く筋トレしながら帰りました

今日も元気に18時よりお待ちしております

さて、昨日のブログ見ていただきました?
フェイスブックのコメント欄にお肉の写真載せておきました
今回もすごいお肉が届きそうですので
ご期待下さい!

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昨日のはこちら
トランプ大統領も食べたあのお肉


さて、今日はお客様のリクエストから出来上がったおつまみ

※お客さまのリクエストなるべく答えて作っていきますので
お気軽にご相談くださいね。無理なやつもありますけど

ナスのアサディジョ漬け

こちらが完成しました
スペインはアンダルシア地方のスパイシーなピクルスで
軽めの赤ワインに抜群に合います

茄子アンダルシアの夏

という映画に出てきたとってもうまそうなおつまみです

今までも何度か作ったことはあるのですが
毎回速攻でなくなります

色々なハーブを混ぜ込んだアサディジョと言うペーストを
茄子に挟み込んで
ピクルス液でつける

2週間したら食べごろです

そして今日がちょうど2週間!!
食べごろがやってきましたよ

間違ってもビールと一緒に食べないでくださいね!

アサディジョと赤ワインは法律!!らしいので・・・
好きに食べて飲んだらいいと思いますが
一応映画ではそう言ってましたしね

実際食べてみると
軽めの赤ワインが正直一番合うんですよね
ぜひ一度試してみてください

それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に
サルーーーテーーーー
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