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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
OSTERIA PERNO 秋元です

雨ですねー
明日もいまいちな天気のようで
今週末は日曜日月曜と連休となります
よろしくお願いいたします

さて、今日はザブトン入ってます
当店の椅子座り心地悪くて・・・・

すんません。どうでもいい話なので流してください

ブラックアンガス牛のザブトンのお話です

ザブトンは牛の方の下側
肋骨に当たる部分の上側にあって 

わかりやすい言い方をすると肩ロースなのですが
その中でもサシの入ったものをザブトンって言うんです

今回は5ミリ程度の少し厚切り
焼肉屋さんのお肉よりちょこっとだけ厚いくらい

にして、熱々になった炭火でバシッと焼き上げます。

柔らかいですが食べごたえもあり
噛むほどにジューシー

今回は一人前800円です

ご希望の方にはこんな感じでもお出しします
IMG_2112.jpg

はい、焼肉丼です
お値段変わらず800円
もう今夜のご飯は決まりましたね

塊のまま準備しているので
一人前まるごと塊で焼くことももちろんできますよ。
気軽に声かけてくださいね

要町の佐藤精肉店さんから
特別に仕入れさせていただいたお肉
ぜひお試しください


それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー

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