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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

天気の良い花金ですね!

夜は冷え込むのでしっかり
暖かくして今夜も元気に
飲んで食べて一週間の疲れを
癒しましょう。

今日は美味しく飲める
季節になりました
赤ワインのご紹介から。
ロッソディモンタルチーノ ピニーノ
ピニーノ ロッソ・ディ・モンタルチーノ
地域:トスカーナ州
葡萄品種:サンジョベーゼ・グロッソ

中部トスカーナ州の
モンタルチーノ地域で作られる
イタリアを代表する
ワインの一つです。

ブルネッロのセカンドと
侮ることなかれ
鮮やかでクリアなルビー色。

爽やかで華やかな香りと
しっかりした果実味に
なめらかな舌触り。
繊細な酸味もバランスよく
2012年とこなれた
ヴィンテージでおすすめです。

お料理は
合挽肉のサイコロパテと
甘長しし唐

パテと赤ワインで
ばっちりな美味しさですね。

その他、旬のキノコ料理や
メインには
雪室熟成越乃黄金豚
肩ロースが入りました。

新潟で育てられる
甘味のある脂とまろやかな
旨味をもった豚肉です。
雪室でさらに増した
柔らかさと旨味を
ぜひ楽しんでください。

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお料理を
サルーテーーーーー
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