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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

夏真っ盛りですね。
皆さん熱中症にはくれぐれも
注意してくださいね。

今日もスタミナ付きそうな
お肉料理をご用意して
お待ちしております。

前菜では
馬肉のカルパッチョ

あっさり食べられる馬肉は
低脂肪で高タンパク質。
夏バテなんかにも良いそうです。

メインはアメリカ産ブラックアンガス牛の
ミスジが入りました。

一頭から少量しか取れない
希少部位。
赤身のお肉で程よいサシが
入っており、こちらもヘルシーで
美味しく食べられるお肉です。

そしてお肉と合わせて
新しい赤ワインの
ご紹介です。
クズマーノ シラー2014
クズマーノ シラー
地域:シチリア州
葡萄品種:シラー

南のシチリア島のワインです。
エレガントで果実味の凝縮感があり
ほんのりスパイシー。
酸味とのバランスもよく
飲みつかれずにスイスイ飲めます。

最近は暑いですし、
フルーツを漬けこんだワインの
サングリアもいいですね。
赤、白と両方ご用意してます。

甘くない方が良い方は
軽めのワインに氷を入れて飲むのも
美味しいですね!

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお料理を
サルーーーテーー
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