要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。
昨日は裏営業でしたが
ご来店下さったみなさん
ありがとうございます。
お正月も終わって皆さん
今日から通常の生活ですかね。
お仕事帰りにいっぱい
いかがでしょうか？
今夜もよろしくお願いいたします。
まずは今年一発目の
グラスの赤ワインのご紹介です。
ウンベルトチェザーリ サンジョベーゼ
地域：エミーリア・ロマーニャ州
葡萄品種：サンジョベーゼ
熟したサンジョベーゼ種を
スラヴァニアンオークという木の樽で
熟成し葡萄の個性を引き出した
一本です。
ザラっと重ためで香りは
コーヒーやカラメルのようなニュアンス。
同じ地域で作られるものとしてチーズやハム
その他にはグリルした赤身のお肉と合わせると
旨みが引き立ち合い
抜群の余韻を味わわせてくれます。
合わせるお料理は
ドライエイジングビーフのサイコロステーキ
ドライエイジング独特の香りと
旨みが凝縮された牛肉を
サイコロステーキで。
今日の赤ワインと是非合わせてみてください。
今年も皆さんに満足してもらえる
新しいワインご用意いたしますので
よろしくお願いいたします。
それでは今夜もペルノでイタリアワインとお料理を
サルーーーテーーーー
スポンサーサイト
