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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

一週間の始まりの月曜日。
今週も一週間頑張りましょう!
ちょっと気温が低めの一日でしたね。
こんな日はゆっくり赤ワイン飲んで帰りませんか?
今夜もよろしくお願いいたします。

・・・という訳で
今夜は新しいグラスの赤ワインご紹介です。
モーロ
チェッレラリオ モーロ
地域:バジリカータ州
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、プリミティーヴォ、
メルロー、アリアニコ
先日もブログに書きましたが
イタリア人の方がやってて新しくお付き合いが
始まった業者さんの一本です。

品質の高い4種類の葡萄をブレンドしており
深い色のルビーレッドが特徴的。
複雑な果実味の香りとほんのりな酸味で
余韻も長く味わい深い一本です。

合わせるお料理は
ドライエイジングビーフのローストビーフ
独特なドライエイジングならではの
香りと旨みをローストビーフで。
濃い目の赤ワインとよく合いますよ!

それからメインには
牛トップブレード
入りました。
「ミスジ」と呼ばれる部位で
肩甲骨の内側で適度なサシの入り具合で
柔らかく上質な肉質です。
こちらも今日の赤ワインと合わせて
いかがでしょうか?

それでは今夜もペルノでイタリアワインとお料理を
サルーーーーテーーーー

※告知※
明日6日(火)はBARスタイルでの営業となります。
OPEN19時~L.O.深夜2時
フレッシュ、オリジナルカクテル
イタリアワインやバー営業限定のお酒を
ご用意してお待ちしております。

是非気軽にワインと美味しいカクテルを
お出かけ前のウェイティングバーや、
お仕事帰りやお食事帰りの
締めのいっぱいにどうぞ!
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