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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

さて週末ですよ!
10月最後の週末です。
今月も飲み残しの無いように
元気に飲んで終わりましょう!!

そして今日はイタリアワインでは
特別な日でして・・・
本日イタリアの新酒、ノヴェッロが解禁しました!
ファルネーゼノベッロ2015
ファルネーゼ ノヴェッロ テッレ・ディ・キエティ
地域:アブルッツォ州
葡萄品種:サンジョベーゼ、モンテプルチアーノ
フランスではボジョレーヌーボーが有名ですね。
イタリアでは一足お先に新酒が解禁になります。

新酒ですので若くてチャーミングな酸味が
ありますが、余韻はタンニンも感じられて
力強いです。
ボジョレーは軽めですが
イタリアのノヴェッロはパワフルですよ。

インポーターさんや他店のソムリエさん達の
話では去年はちょっとあれだったけど
今年は気候もよくて葡萄の発育は
良かったそうです。

イタリアワインの収穫祭。
時期ものですので一杯試しに飲んでみて
今年の収穫に感謝と先々の熟成を
楽しみに味わってみませんか?

合わせるお料理は
白レバーのソテー バルサミコソース
宮崎産鶏の濃厚な味わいの白レバーをソテーして
バルサミコソースと合わせています。
ノヴェッロの最初の酸味と
バルサミコソースの甘酸っぱさに
レバーの濃厚さとワインの余韻が
美味しく混ざり合ってくれますよ!

もちろんメインの雪室熟成牛等とも
美味しく召し上がっていただけます。

それから本日フレッシュのポルチーニが入荷するのですが
当店は今回の入荷が最後になる予定です。
もうこのチャンスを逃すと来年まで食べられません・・・
ぜひ今年最後のフレッシュポルチーニを
味わってくださいね。

それでは今夜もペルノでイタリアワインとお料理を
サルーーーーテーーーーー