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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 伊藤です。

店長はお休みになります。

本日のおすすめは
・鹿肉のブレザオラ
ブレザオラは牛肉のハムが定番ですが
鹿肉で作りました。
鹿肉を塩漬けにし、
赤ワインに浸しその後乾燥させます。

メインのお肉は
雪室熟成豚とドライエージングビーフが
用意してあります。
柔らかく優しい味わいの雪室熟成と
柔らかさと独特の香りのドライエージング
を食べ比べて見てください。

それでは今夜もお待ちしております。

サルーーーーーテーーーーー
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