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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

ちょっと風が強いですが
天気の良い一日でしたね。
2月最後の週末ですよ!
飲み残し無いように楽しみましょう。

今日は赤ワインの変更です。
カルミニャーノ アンブラ
ファットリア アンブラ カルミニャーノ
トスカーナ州のサンジョベーゼ種主体の一本です。
ワインの最上ランクDOCGの中でも最も小さいエリアで
13世紀より貴族に愛されてきたワインです。

辛口なのでハードなチーズや
ローストしたお肉に合わせて飲んでいただきたいです。

お料理は高級食材ですが
リードヴォーのバターソテー
入りました。
食べたことありますか?
フレンチでよく使われる仔牛の胸腺ですね。
プリプリした食感にミルキーなお肉の香りが
美味しいですよ~。
メインでご提供いたします。

それからアルバイトで頑張ってくださってた
島田さんが今夜を最後に卒業となります。
お時間ある方は是非
顔を見に来てあげてください。

それでは今夜もペルノで美味しいワインを
サルーーーーーーテーーーーーーーー