要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。
今夜コックの伊藤さんはお休みを頂きます。
皆様先週は沢山の誕生日祝いをありがとうございます。
しっかり酒抜いて本日も元気に
出勤しております。
今日はワインの変更を。
クリテラ プリミテーヴォ
プーリア州のプリミティーヴォ１００％です。
ブラックチェリーのような凝縮された果実味と
ほんのりスモーキーな香りのニュアンスが
バランスよく感じられる一本です。
１杯１０００円でお願いします。
もう一つ、お伝えするのが遅くなりましたこちら
自家製のザクロチェッロです。
ザクロの実をウォッカに漬け込んで
果汁も絞り出しまして
シロップと合わせたリキュールです。
イタリアのレモンチェッロなんかは
ストレートで飲んだりするそうですが
当店はソーダ割りをおすすめしてます。
着色料など一切なしでこの色です。
すっきりかわいい甘みのカクテルをどうぞです！
おつまみは鮭白子のムニエル入れました。
プリプリの白子をバターでじっくり焼き上げます。
こちらは白ワインと一緒にどうぞ。
定番のアヒージョはタコと根菜のアヒージョです。
アツアツを召し上がってください。
それでは今夜もペルノで美味しいワインを
サルーーーーーーーーテーーーーーーーーー
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