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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

本日までコックの伊藤さんはお休みを頂きます。
今夜は森田くんとの営業になります。
よろしくお願いたします。

今夜のお酒のアテは
スッキリなシチリアのワインに合わせて
マグロのタルタル仕立て
いかがでしょうか?
旨味の濃いマグロにスパイス等を混ぜて
とろりとした食感で食べやすくタルタルに・・・
食感のアクセントに薄切りのパンをお付けいたします。
軽めの赤ワインでもいけちゃいますよ!

もう一品は
イワシのコンフィ
よく作ってる最近気合のイワシさん。
今回は頭まで丸ごと柔らかくコンフィにしました。
骨も頭もふっくら柔らかく食べれますよ!
こちらは白ワイン等のスッキリなお酒でどうぞです。

それでは今夜もペルノで美味しいワインを
サルーーーーーーテーーーーーー
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