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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

本日コックの伊藤さんはお休みを頂きます。
森田くんとの営業です。
よろしくお願いいたします。

昨日はお休みをいただきまして
ご迷惑をお掛けいたしました。
急遽、僕が引っ越しを
しなければいけなくなりまして…
手伝ってくださった皆様
完全に筋肉痛だと思いますが助かりました。
これでとりえずは実家に帰らなくて済みそうです。
本当にありがとうございました。

さて天気も良かった本日は白ワインの変更を
ヴィラバルビ
ヴォラバルビ オルヴィエートクラシコ
イタリア ウンブリア州のキリッと白ワイン。
グレケット種、プロカニコ種、ヴェルメンティーノ種、ソーヴィニヨン・ブラン種
の4種ブレンド
もともと海だった場所で貝殻、牡蠣などの化石が多い
土壌で作られた葡萄のワインです。
フレッシュな酸味と辛口で気品のある味わいの一本です。

合わせて炙り鮪のカルパッチョといかがでしょうか?
表面にさっと火を入れたカルパッチョで
旨味たっぷりです。
ソースは白ワインやマヨネーズ等で作った
クリーミーですがキレのあるソースで。

それでは今夜もペルノで美味しいワインを
サルーテーーーーーーーーーーーーーーーーー!
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