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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

本日コックの伊藤さんはお休みを頂きます。
島田さんとの営業になります。
よろしくお願いいたします。

なお、明日17日(水)は食品展示会参加のため
お休みを頂きます。

美味しいワインと食材探してきますのでお楽しみに!
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが
ご了承の程よろしくお願いいたします。

今夜はワインの変更を
カステロロミトリオ モッレリーノ
カステッロ・ロミトリオ モッレリーノ・ディスカンサーノ
トスカーナ州のDOCGです。
葡萄品種はサンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨン。
優しい口当たりで控えめな渋み
抜栓したてはシャープなイメージですが
時間が経つごとにまとまった印象になっていきます。
一杯1000円でお願い致します。
ゴルゴンゾーラのムースと合わせていかがでしょうか?

その他チーズは今5種類ほどご用意があります。
気温も落ち着いてきましたし、赤ワインが美味しくなってくる頃。
もう少ししたらもっとチーズの種類も増やしていきますね。

あと、ワインのアテといえば今
トスカーナ、ヴィアーニ社のサラミがあります。
ご注文いただければフィノッキオとトリュフの
2種類を盛ってお出しします。

最後にスモーク。
今日は帆立、イカ、シャケトバとご用意してます。
あと食べれなかった方お待たせしました。
さっきウズラの玉子の燻製もたくさん作りましたので
お酒のアテに是非どうぞ。

それでは今夜もペルノで美味しいワインを
サルーーーーーーテーーーーーー
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