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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

今日もいい天気ですね!
昼間は暑いくらい。
週末も天気良さそうですね。

さて、今夜はこんな気候にぴったりな
白ワインをご紹介します。
セレーゴアリギエーリ ポッセッシオーニ
セレーゴアリギエーリ ポッセッシオーニ
イタリアはヴェベト州の爽やかなワインです。
ガルガーネガとソーヴィニヨン・ブランのブレンド。
時間を置いて温度が上がると
複雑でほんのりスパイシーな感覚が
広がります。
キリッと冷やしてお出ししますね。

合わせるお料理は
バッカラマンテカートとポレンタ
ヴェネトのお料理です。
バッカラは塩漬けにしたタラ。
こちらを塩抜きして煮込み、ペースト状にしたもの。
こちらに
とうもろこしの粉をじっくり時間をかけて練り上げた
ポレンタと合わせてお出しします。

それでは今夜もペルノで美味しいワインを
サルーーーーーーテーーーーーーーーーーーーー
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