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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)


要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

今日は生憎の雨ですね。
風も強いですし、帰り道に雨宿りしていきませんか?
足元気をつけてくださいね。

今日はまず赤ワインのご紹介を。
セレーゴポデーリデルベッロ
セレーゴアリギエーリ
ポデーリデルベッロオヴィーレ


トスカーナ州のサンジョヴェーゼ80%、カナイオーロ15%
チリエジオーロ5%のブレンドで
熟成は600Lの大樽で12ヶ月間熟成。
芳醇なフルボディの赤ワインです。
歴史の古いワイナリーで
1353年に詩人、ダンテの子孫が
土地を買ったことから始まりました。
現在はマアジ社のグループの一員として
ワイン生産をしています。
ゆったり歴史を感じながら楽しみませんか?
一杯1,000円でお願いします。

合わせてお料理は、
北海道産スノーホワイト チェリバレー種
鴨モモ肉のロースト

スノーホワイト
ヨーロッパで生まれた品種で
高級レストランでも重宝されているお肉ですね。
清潔な設備環境の中、上質な水と
幼少時に牛乳又はホエイ(チーズの絞り汁)を与えています。
乳酸菌の作用により胃腸が丈夫になり、
栄養たっぷりの厳選配合飼料を
よく食べるようになるそうです。
旨味と歯ごたえは抜群で臭みも無く
初めて食べた時は
あぁ…こんなにうまい鴨があるんだ…
と驚きました。
是非今日の赤ワインと合わせて召し上がってください。
こちらはメインなので少々焼き時間を頂きます。

尚、本日この鴨と紹介しました
赤ワインを頼んでくれた方は
ワインは700円でお出しします。

それでは今夜も良い酒を。
サルーーーーーテーーーーーーーーーーーー

※告知※
でっかいチーズ仕入れまして
お通しでお出ししておりますが、
中身がなくなった後は毎年恒例の
チーズリゾットパーティーを行います!

日付は3月23日(日)に行いますので
是非予定合わせてくださいね。
スタートは19時~23時閉店
出入り自由、飲み放題で
お一人様4000円予定です。
お店で参加・不参加受け付けてます。
こちらもお声掛けしていきますが、
気になる方は
お気軽にお声をかけてくださいね。
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