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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

昨日は貸し切りでご迷惑を
おかけしました。
参加された方はお疲れ様でした。
今夜は通常通り営業しております。
予報では明日は大雪になるそうですし、
今夜はゆっくり飲んでいきませんか?

今夜は赤ワインの変更を。
フォッシ プリミティーヴォ
フォッシ 
プリミティーヴォ・デル・サレント


サレントはイタリア最南部
アドリア海に面したプーリア州
プリミティーヴォという品種100%です。
色も香りも濃くとても力強いワインです。
チェリーやブラックベリー
ラズベリーのようなスパイシーさがあり
お肉やチーズとよく合います。

ということで
今夜はこのワインに合わせて
神戸牛の赤ワインしゃぶしゃぶ
〆リゾット付き

久々の登場です。
赤ワインで牛肉をしゃぶしゃぶして
ほんのり火が入ったところでどうぞ。
とろける食感とワインでプラスされた
旨味は抜群です。
終わったあとの赤ワインは
リゾットに仕上げてご提供いたします。
寒い時期ですので
赤ワインとお肉で精をつけましょう!

それでは今夜も良い酒を
サルー-ーテーーーーーー

※告知※
来週末の木曜日か金曜日に
山口から産地直送のお魚が
届く予定です。
天候との関係もありますので
またお伝えいたします。
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