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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを…
osteria PERNO 店長です。

2月です。
あっと言う間ですね。
今週末は温かいようで
お出かけには良さそうですね。
帰り道にいっぱいどうですか?
お仕事の方はお疲れ様です。

今夜は白ワインでいきましょう!
コッレフリージオ トレッビアーノ
イタリア、アブルッツォ州の
トレッビアーノ100%です。
有機農法にこだわる作り手で
2004年にできた新しいワイナリーですが、
3世代に渡って葡萄を作り続けてきた
高品質なワインを作る実力派です。
口当たりは辛口ですが、
トロピカルな香りと
長い余韻は春を感じさせる
この週末の温かさにはピッタリです。
一杯700円でお願いします。

お酒のお相手は
サーモンと大根のカルパッチョ
シャクっと大根の食感と
ふくよかなサーモンの旨味を
ディルの香りとスッキリした酸味で
まとめています。
白ワインが進みますよ♪

さてこれをつまみに飲みながらメインは
ロイヤルポーク骨付きのソテー
350gの大物です。
がっつりお肉食べたい方は
白ワイン一本飲みながら前菜と
このお肉でお腹いっぱいにしてください!

それでは今夜も良い酒を
サルーーーテーーーー-
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