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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

今日も暑い日でしたね。
エアコンがフル活動です。
ビールや冷たい白ワインが
美味しく飲めそうですね。

今夜は先日ご紹介しました
シチリアのすっきり白ワインの
インツォリアが美味しく飲める一皿を。
デカムール
ムール貝です。でかいです。
こんな大きいの初めて見ました。
身長180センチの僕の手のひらいっぱいです。
デカムール貝とトマトのハーブドレッシング
身も大きくて、非常に味が濃いです。
トマトの爽やかなサラダと
白ワインで美味しく召し上がって下さい。

前菜ではアジのエスカベッシュが仲間入りしました。
ムールに火が通るまで、こちらのさっぱり
小皿をつまんでお待ちください。

それでは今夜も良い酒を。
サルーーーテーーー
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