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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

今日も猛暑ですね~
サッと雨が降りましたが、あまり気温は落ちず…
皆さんお盆休みで遠出の方も
多いと思いますが、くれぐれも
熱中症には気をつけてくださいね。

冷たいビールが美味しそうですね。
後は、自家製の白サングリアに
クラッシュガンガン詰め込んで飲みたい気分です。

今日は、グラスの赤ワインが変更になりました。
ボルゴシラー
ボルゴ シラー
僕としては普段あまり選ばない品種です。
トスカーナ州のシラー100%です。
シラーというとフランスで長熟用の
濃い目の葡萄品種。
今回のものはそこまでスパイシーさが
強調されているわけでもなく、
果実味と酸とタンニンのバランスが
非常に良く取れてますので
珍しく選んでみました。

大山鳥モモのスモークや、
神戸牛のお料理と是非合わせてください。
旨みが口の中で何倍にも広がります。
赤ワインと肉でスタミナつけてください。

それでは今夜も良い酒を。
サルーーーテーーーーーー
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