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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

今日も夏日!
冷たいお酒を片手に
楽しい週末を過ごしましょう。

まずは変更になった赤ワイン。
コッレフリージオ モンテプルチアーノ
コッレフリージオ ZERO
イタリア、アブルッツォ州の
モンテプルチアーノ100%です。
基本的に濃い目の葡萄なので、
果実味豊かですが、
ほんのりなスパイシーさが
暑いこの時期に飲みやすい一本です。

合わせるのは、
神戸牛のタリアータ
タリアータはバルサミコのソースがかかってまして、
果実味とスパイシーさがあるこのワインとは
相性ばっちりです。

本日オススメのカクテルは・・・
トマトモヒート
トマトとバジルのモヒートスタイルです。
久々の登場。
この組み合わせ飲んだこと無い方は是非!
え?と思いますが飲んで納得、美味しいです。

お相手には夏らしく、
タコとしし唐のマリネ
プリプリのタコと、しし唐のアクセント。
しゃきっとエシャロットで風味良く!
白ワインとの相性も抜群です。
あとは定番の自家製サーモンマリネ キャビア添え
美味しく合わせられますよ。

フェラーリまだあります。
フルーツはまたマンゴーを手に入れました。

それでは今夜も良い夜を!
サルーーテーーーー
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