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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

蒸し暑いですね。
今夜はすっきり白ワインと産地直送の
お魚でサルーテいたしましょう。

まずお魚。
山口直送魚
業者さんが気を利かせて、
僕の故郷の山口県のお魚が届きました。
・イシダイ・スズキ・イサキ
・マトウダイ・ヨコスジフエダイ
の5種類です。

ワインはこちら。
アラゴスタ
魚介との相性抜群。
特徴的なボトルデザインで
ビックリするくらい美しい味で
ゴクゴクすすんでしまいます、
サルディーニャ島のヴェルメンティーノ。
いつも言ってますが、
西日本、日本海側のお魚は東京では
なかなか出会えない本当に美味な
白身魚です。
この機会に是非本物の白身魚を味わってください。

そしてこのお魚…
たった今届きました。。。
今シェフが全力で
捌いております。
料理内容はお店に来てからの
お楽しみ。
それぞれに合った調理法で
シェフが仕上げてくれます。

ゆったり19時頃に来ていただけると
ちょうど良いかと思います。

それから来週に迫りました、
PERNO・PONTE合同バーベキュー。
2号店板橋PONTEのブログに
詳細がアップされております。
後日このブログでもお伝えする予定ですが、
本日はまず、ポンテの
ブログで詳細をご確認下さい。
板橋osteria PONTE ブログ→
http://blog.osteriaponte.net/

それでは今夜も良い酒を!
サルーーーテーー

土・日曜限定でランチを始めました。
Open12:00~last14:30となっております。
どうぞよろしくお願いいたします。
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