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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

さていよいよ週末ですね!
元気に飲んで楽しい週末にしましょう。

今日のお料理のご紹介です。まずは、
香菜とセルバチコのサラダ
香りの強い組み合わせのサラダです。
香菜好きな方にはうれしいサラダですね。
ビールやすっきりな白ワインと!

続きまして鶏肉のお料理を。
鶏肉のガレット
ガレットも人気あるお料理ですね。
こちらもすっきりなお酒か、軽めの赤ワインでどうぞです。

古白鶏のインボルティーニ
インボルティーニとはくるんだ、巻いたという意味です。
千葉・茨城で育ったブランド鶏の古白鶏の中に
ほうれん草と軟骨のアクセントが巻かれております。
ソースも丸鳥からとったスープで仕上げます。
ふくよかな白ワインとの相性が抜群です。

続きまして、
羊モモ肉のロースト
羊好きな方お待たせしました!
こちらはやはり赤ワインですね。
一皿100gでお出しします。
もちろん200g!と言う声も承りますよ!
 
最後に、
ロイヤルポークのグリル
こちらは少々焼き時間を頂きます。
一皿350gというすごいボリュームです(笑)
シェアしてもかなりの満足度かと思います。
肉好きの方はお一人でもいけちゃうと思います。

今日ご紹介したお料理は個人的には
あらかた白ワインで楽しみたいお料理が並んでます。
ということで、今週末のスペシャルワインは・・・
オピシャルドネ
僕の好きなアブルッツォ州のファルネーゼ、オピシャルドネです。
樽熟成された濃い琥珀色。濃厚な果実味と樽の香りの余韻は長く、
非常に味わい深い白ワインです。
こちら今夜は一杯1200円でお願いします。
10杯限定です。すっきりなビールや白ワインの後に
是非一杯飲んでみてください!

それではサルーーーーテーーーーーーーー
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