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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

今日は昨日もったいぶったワインのご紹介から。
ボトロマーニョ
ボトロマーニョ ピエール・デッレ・ヴィーニェ ロッソ
産地:イタリア/プーリア
葡萄品種:アリアニコ60%、モンテプルチアーノ40%
このワインものすごくコスパが良いです。
フレンチオークの小樽で最低18ヶ月間。ボトリング後6ヶ月間。
豊かでエレガントな香り。樽熟成により和らげられたタンニンと
ワイン全体のバランスが大変良くとれているフルボディ。
個人的に好きな葡萄のブレンドなんですが、この味は
非常に良くできたワインだと思います。
一杯900円でお願いします。

このワインに合わせるのは・・・
・羊のモモ肉のロースト
以前のようにカウンターにどかっと肉置いちゃいます。
漫画肉のような肉が届きましたので、丸ごとローストしてます。
このワインとこの肉で素敵な週末を過ごしてください。

食後には今日はパイナップルが完熟になってますので、
美味しいフレッシュパイナップルのカクテルを
お届けできます。

それでは今夜もサルーーーーテーーーーーーー!
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