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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
OSTERIA PERNO 店長です。

だいぶ夏らしい天気になって来ましたね
これからどんどん暑くなって
ビールやスパークリングが、美味しくなってきますね

今日はそんな日にオススメの
サッパリ系を

・ペペロナータ バルサミコのソース
ペペロナータはイタリアの伝統的な前菜
肉厚のパプリカを直火で焼いて皮をとって
食べる料理
素材の優しい甘みを楽しんで下さい。
自家製のトロっとしたバルサミコがよく合います

・ササミと梅のマリネ
コチラも夏時期には定番です
ローカロリーのササミに梅を混ぜて
オリーブオイルと、ビネガー・イタリアンパセリで仕上げています

・豚タンのペッパーレモンマリネ
こちらは、お肉をさっぱりと
焼肉のような豚タンにレモンと胡椒がよく合います

・トリッパと白いんげんの煮込み ジェノベーゼソース
イタリアの定番煮込みを
夏らしくジェノベーゼで
食べたことのない方は是非!
意外に合うんですよ

それでは、今日も楽しく飲みましょう!
サルーーーーテーーーーーー
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