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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO バーテンダーしげです。

とりあえず雨は上がりましたね。
夜はこのまま安定してくれるとよいのですが。。

今日は新しい赤ワインの紹介から。
ガッリーチウス アリアニコ
産地:イタリア/カンパーニャ
葡萄品種:アリアニコ
ギリシャ原産の葡萄で6~7世紀にイタリアに入ってきたアリアニコという葡萄のワインです。
濃くて綺麗なルビーレッド。長期熟成に向くワインですが、今回の一本は爽やかな酸味と
程よいタンニン、後味にすっとアリアニコの力強さを優しく感じられます。
一杯900円でお願いします。

つまみは・・・
帆立とほうれん草のキッシュ
軽くお腹に溜まってくれる一品。帆立の旨味で白ワインを
美味しくどうぞ。

穴子と梅のさっぱりマリネ
コチラもビールや白ワインと。穴子は直火で香ばしく焼いてます。
蒸し暑さをすっきりさせてくれる一品です。
クエン酸と一緒に疲労回復して下さい。

牛スジとトリッパの煮込み 山葵の香り
寒い時期にはトマトソースなんかで濃い味付けで出す煮込みですが、
暖かくなってきたこの時期は、さっぱり煮込みで仕上げて
山葵の香りをプラスしたスタイルで美味しく食べて下さい。

今日はこのへんで。
楽しい週末を送りましょう!サルーテーー!
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