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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO バーテンダーしげです。

今日は暖かいですね!
こんな日はキリッと冷えた白ワインですっきりしましょう!

今日はまずワインが変わりまして、
ピッコデルソーレ ファランギーナです。
産地:イタリアのカンパーニャ州
葡萄:ファランギーナ100%
フレッシュでアロマティックな香り、ほんのり酸味が非常に爽やかなワインです。
今日みたいな日に抜群です!

コレと合わせるならシンプルに茹で上げ枝豆なんかもあるんでオススメなんですが、
今日の一押しは・・・
黒鯛のカルパッチョ ホワイトバルサミコのジュレです!
みんなに食べて欲しいんで価格もかなりおさえてます。
みなさんが普段食べたことあるバルサミコは黒いやつだと思いますが、
ホワイトバルサミコ食べたことありますか?
透明なので料理の見た目も非常に涼しげで、
さらっとした酸味の味もカルパッチョを極上に仕上げてくれます。

連休明けで体も慣らし慣らしな方も多いと思います。
今日はさっぱりこの白とカルパッチョで楽しみましょう!
サルーーーーーーテーーーーーーーーーー!!
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