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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO しげです。

昨日は臨時休業をいただきまして、ご迷惑をおかけしました。
今日からまた普通に営業していきます。
休み明けで今日はメニューも変わっております。

一つ目はタコとセロリのプッタネスカ風マリネです。
プッタネスカとはアンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブ、トマトなどで作るソースのこと。
さっぱりと仕上げてありますので、白ワインやビールと相性が良いです。

もう一個さっぱりタコの前菜で北海道産天然水蛸のカルパッチョ 激辛風です。
こちらは見た目がとんでもないことになってます。
恐る恐る食べてみてくださいw激辛風なのでそこまで辛くないと思います。

続いては広島県産ムール貝のソテーです。
もちろんフレッシュ。いつもどおり火の通し方に気を使って調理しますので、
ぷりぷりの状態でお出しします。
新鮮なムール貝をたっぷり楽しんで下さい。

パスタにはスモークサーモンとローズマリーのクリームソースが仲間入り。
おなかが減ってる方はこちらをどうぞ。
サーモンの旨みとローズマリーの良い香りがどんどん食を進めてくれます。

今日はこんな感じですね。
週初めなので、ゆったりまったり飲みに来て下さい。
昨日のお酒で店長としげは全壊気味です。

それではゆったりサルーーーーーーーーテーーーーー。
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