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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO しげです。

今日は暑いですね。サマータイム!!こんな日は早めに仕事終わらせて
飲みに来てくださいw

今日のお酒のお相手は、まずはこちら↓↓↓
自家製アンチョビ
自家製のアンチョビが出来上がりました!
塩漬け一ヶ月、熟成に一ヶ月かけてついに完成です。
本日こちらはトマト、オリーブ、ケーパーを加えた
自家製アンチョビのプッタネスカ風ブルスケッタ(600円)でお出しします。

もう一個さっぱりめの前菜として、小紋甲イカとセロリのマリネ(700円)がありますんで
さっぱりつまみたい方はこちらをどうぞ!モキュモキュの紋甲イカとセロリの歯ごたえが
良い相性です。

それからメインには、
伊豆産イサキ
伊豆産イサキの香草グリル(1100円)をご用意しました。
今が旬のイサキです!白ワインと一緒に美味しく召し上がって下さい。

最後にフレッシュカクテルですが、
山形産佐藤錦
本場山形産の佐藤錦があります。
酸味と甘みのバランスがとれてる優良品種。ジンとレモンとシェイクして
フレッシュなシンガポールスリングとか美味しそうです!

それともう一つ、甘みと香りの高い赤肉の“安心ですメロン”があります。
こちらはシンプルにジューサーでピュレにしてスパークリングと合わせて
飲むのが一番良いと思います!

さて今週も旬な美味しさがイッパイ!
皆さん出遅れないように食べに来てくださいね。
サルーーーーテーーーーーーーーーー!!
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