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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO しげです。

ゴールデンウィーク皆さん有意義に過ごしてますか?
ちゃんとお酒を飲んでますか?
ペルノは休まず営業してますんで、いつでも飲みに来てくださいね!

今日の晩ご飯紹介の一品目はまず、店長の新しい発想をご紹介。
3層フリッタータ
3層のフリッタータ(小松菜、たらこ、しいたけ)です。
フリッタータとは簡単に言うとイタリアの玉子焼きです。普通は1層で丸く
焼き上げたものなんですが、今回はなんと3層別々の味でテリーヌ型に入れて仕上げています。
前菜の一品目に是非食べてみて下さい。優しい卵の味と3種類の味が一品で食べられます!

あとはマグロと大和芋の冷製カネロニが仲間入りしてます!
寒い時期はホワイトソース的な物を詰めてオーブンで焼いて提供してましたが、
暖かくなってきたこの時期は冷製のアンティパストとして登場です。
大和芋は滋養強壮、消化に優しい食材。マグロはみんな好きですよね?
2本付けでお出ししてますんで、サラッと召し上がってみてください!

それから、ちょっとさっぱりなんかつまみたいんだよね・・・
って言う方には茹で上げ枝豆 サヴォイアの塩でなんかどうでしょう?
塩はプーリアの海塩です。
口さみしい時にこれを食べてみて下さい。下手したら白ワイン1本飲めちゃいます(笑)

とその他にも色々メニュー変わってますんで店に来てから悩んじゃってください(笑)
今日もみんなで楽しく飲みましょう!
サルーーーテーーーーーーーーー!!
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