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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO お手伝いバーテンダーシゲです。
なんだかんだ今年も残暑がキビしそうですね。

我がPERNO店長は熱中症にやられたのか何なのか、厨房に引きこもって
先日告知した手打ちパスタトロフィエを1㎏も作ってます。
トロフィエ
知らない人も多いと思いますがこのトロフィエ・・・生地作るのも大変なんですが、
最後は画像の通りちょっとずつちぎって手のひらですりすりしていくんです。
店長はもうかれこれ二時間近くすりすりしてます。

魂こもってます。

「お客さん喜ぶだろうなぁ ・・」ってぼやきながらずっとすりすりすりすり・・・音が聞こえます(笑)
多分暑さと単純作業で精神をやられて出てくるのではないかと(笑)
イタリアに行った時にリグーリアでこのパスタを食べて感動したそうです。

今日は出来上がった分だけ提供させていただきますのでお早めに!!
無くなったらまた明日のお楽しみ!

僕は週末の木、金、土曜に手伝いに来てるんですが、来るたびにメニューがリストランテ化してます。
・・・この店はオステリアだったはずなんですが(笑)

僕の週末のカクテルはスイカを使ったフローズンカクテルと、赤ワインの瞬間サングリアをご用意してます。
その他「こんなの飲みたい!」ってリクエストしてもらえたらいろんなカクテル出来ますんで、
ワインの合間にカクテルも楽しんでくださいね!

さぁ今週末もガッツリDRANKしていきましょう !
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