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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

まずは、昨日シゲの為に来ていただいたお客様
お忙しい中わざわざ要町まで来ていただきありがとうございました。
本人は久々の営業で終わってぐったりしていましたが
当店は基本全力で走り続けるスタイルを変えるつもりはありません。
二日酔いの時にはたまに休憩しますが・・・

今日はイチジクのコンポートを作りました。

ちょうど今の時期から9月中旬ぐらいまでが旬でおいしいです。
白ワインであまーく煮てあります。
このコンポート、ゴルゴンゾーラなんかとすごい良く合います。
提供の仕方としては、コンポートにゴルゴンゾーラとグアンチャーレを添えて
いっぱしのレストランみたいにお客様にお出しいたします。

疲れた体に甘い一品いかがでしょうか?
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