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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

本日、シシリアンルージュと言う
ブランドトマトが到着いたしました。
加熱することによって
真価を発揮するトマトです。

シシリアンルージュ

今日は、このトマトでトマトソースを作っています。
週末にはトマトソースとして完成する予定です。
今の予定では、
シシリアンルージュの冷製パスタ
にする予定です。


今日はもうひとつブランド品を・・・

フォアグラ

フォアグラと琉球ロイヤルポークです
ロイヤルポークはコンフィにしますので
金曜日に仕上がる予定です。

フォアグラは・・・
普通にソテーにしますかね。
検討中です。