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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
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要町でワインを・・・
osteria PERNO 店長です。

本日お通しの生ハムが新しくなります。
今回の生ハムは、サンダニエレ!!
しかも、アフミカータ!!!

ええ、意味が分からないですよね。

サンダニエレは、イタリアを代表するハムの産地です
有名どころはパルマの生ハムですが、好きな人にはサンダニエレのほうが
プレスがしっかりかかっていて美味いと評判です。
発注した僕が一番食べたいです。

しかも今回の生ハムは、普通でも食べられるおいしい生ハムを
あえてアフミカートしてるんです。

アフミカートとは、平たく言って燻製のこと。。(テストに出るから覚えてください)
一ヶ月間もの間じっくりとアフミカートされたサンダニエレのハムはどんな味なのか!!

ブログ書いてるだけで、よだれです。。さっき賄い食べたばっかりですが。

もうひとつ、知っている人はいると思いますが
僕が12月のオープン時に頼んだグラッパが入荷しています。
今回のは、カモミッラ(カモミール風味)
グラッパカモミッラ


グラスの中では普通のグラッパですが、飲んだ瞬間から
口の周りにカモミール畑が広がります。。
なめてると痛い目見ますよ!!
一本しかないので、次の入荷は10月です。

絶対美味いからとりあえず食後にどうっすか?

それでは、昨日忙しすぎてあんまりやる気の無い店長からでした。
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