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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
いたりあ酒場 PERNO
    
いたりあ酒場 ペルノ
 〒171-0043 東京都豊島区要町1-9-4松浦ビル2F
 ✉info@osteriaperno.com
 ℡ 03-5926-7702
 OPEN 18:00~ 月曜定休・日曜隔週定休
 
 内装  ←内装に興味のある方はクリック!
貸切は8名様~ 通常営業時間帯以外でも承ります。
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要町でワインを・・・・
イタリア酒場 ペルノ 秋元です


 
 
 
梅雨明けましたかね
朝は雨降ってたみたいでしたが
傘の忘れ物にご注意ですよ
 
 
日曜日は
赤門夏市たくさんのご来場
ありがとうございました
 
 
 
久々に外営業で
楽しい一日でした

 
 
今日は定休日明け火曜日
 
 
恒例のカレーの日です
 
 
今回も辛旨のカレー仕込んでありますので
ぜひお楽しみください
 
 
 
 
 
そしてメール会員様にはお伝えしていますが
明日から


伊萬里牛サーロインの焼きシャブ 
濃密卵添え
 
 
こちらを提供させて頂く予定です
 
 

 
すでに他のブランド牛で試食していただきましたが
大好評でした
 
IMG_3696.jpg
 
 
IMG_3695.jpg


ご予約は
えこ贔屓メール会員様から行いますので
この機会にメール会員登録いかがですか?

 
もちろん年会費無し
変な広告とかも一切なしです
当店のお得な情報のみお届けします  
 
 
ブログの一番上をクリックしてくださいね
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー

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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ペルノ 秋元です 



 
 
明日21日日曜日は
椎名町イベント出店のためお休みです
みなさま今晩お待ちしてますね

 
 
あ、イベントで小銭使うので
1万円札は崩して来店いただけると
ひじょーにたすかります!! 
 
 
さて、今日は
みんな大好きクリームパスタ
 
 
明太子クリームスパゲティ 
 
 
 
えっと、超普通のやつ作ります
 
 
生クリームにバターと
チーズ
 
 
濃厚なやつですね
 
 
仕上げに大葉をちらして 
 
 
超普通です
 
 
 
でもみんな好きっすよね
 
 
明太子はそんなに辛くないやつにしたので
辛いのはチョットっていう方も大丈夫ですよ 
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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要町でワインを・・・
イタリア酒場 ペルノ 秋元です

 
 
晴れましたねー
店内涼しくしてお待ちしてますよ!!
 
 
昨日はカウンターの日でした
今日は金曜日
気合い入れていきましょうね
 
 
さて、今日のおつまみは
ナスとバーニャカウダソースのタルタル 
 
 
バーニャカウダソースは
温野菜とかでよく使われますが
ニンニクとアンチョビのソースです
  

旨みたっぷりのこのソースに
火を通して細かく切ったナスを
合わせています
 
 
アクセントに
生姜・みょうが・大葉・ゴマ
などを入れて
さっぱり食べられるようにしてありますので
今日みたいな暑い日には
ぴったりですよ
 
  

 
薄切りのバケットつけだしますね
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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要町でワインを・・・
イタリア酒場 ペルノ

秋元です

 
 
 
 

今日仕入れに行ったら

魚屋のおばちゃんが

チョットお兄さん!!

これ持ってってよ!!

余らせてもしょうがないから・・・・
 
 
  
 
 

今日は僕アラビアータ用の

エビしか買う予定なかったのですが
 
 
おばちゃんの勢いに負けて

買ってしまいました・・・・

 
北海道産 無添加 生雲丹

 
  
 
しかも2箱も\(^o^)/

 
 
今週は日曜日椎名町の赤門夏市に出店するため

営業日が少ないのに


というわけで

前回ご予約限定で大好評だった

 

北海道産 生雲丹の冷製カッペリーニ

 
 
本日から予約無しで食べられます

 

しかも今回はウニを

超格安で手に入れたので

1皿1500円です

 

 

前回の食べていただいた方は

知っていると思いますが

 

 

僕の作るうにパスタは

ウニと水、塩とオイル

これしか使わない超シンプルパスタ

 

 

シンプルなだけに

技術と素材の条件が揃わないと

美味しくなりません


 

キンキンに冷えた

ウニのパスタをパクリ口に入れると


口の中はウニの洪水

独特な甘みが口いっぱいに広がります

 

 

白ワインの用意はいいですか?

美味しい白ワインで食べてくださいね

 

 

2箱あるので数はありますが

確実に食べたい方は

下のメールに

来店日
お名前

を送ってくださいね

 

確保しておきます

それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
  
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イタリア酒場 PERNO 秋元です
 
 
 
やっと晴れましたねー
 
晴れたら晴れたで暑い暑い
言ってますけど・・・

 
 
野菜の高騰が止まりません
なんとか晴れてほしいですね

 
 
さて、今日は豚肉系のお料理を
 
 
琉球ロイヤルポークの柔らかハーブ煮込み


チョット前からメニューには入っているのですが
 
 
今日はこちらを
 

琉球ロイヤルポークは
名前の通り沖縄の有名ブランド豚
 
 
その三枚肉を角切りにして
ハーブと一緒に
ほろほろになるまで煮込んで有ります
 
 
全体をかりかりに焼いて
粒マスタードのソースで仕上げます
 
 
 
外はカリカリ中はほろほろ
濃いめの白ワインとの相性バツグンです
 
 
暑い夏もやってきそうですし
 
 
スタミナ付けませんか?
 
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー