osteria PERNO(オステリア ペルノ)
osteria PERNO ~Dine with Wine~ ワインと一緒に食事を
    
オステリア ペルノ
 〒171-0043 東京都豊島区要町1-9-4松浦ビル2F
 ✉perno@ac.wakwak.com
 ℡ 03-5926-7702
 OPEN FROM 17:00~
 
 内装  ←内装に興味のある方はクリック!
貸切は8名様~ 通常営業時間帯以外でも承ります。
要町でイタリアワインとお肉を!!
osteria PERNOです。

昨日は貸し切りでしたが
本日は通常営業しております。

さて、本日はこちらご用意してます。
ジンと肉
『ジンと肉』
ジンをベースに
ブラックペッパーの辛みと
レモンとトニックの爽やかさ
と甘味が美味しい一杯。
お肉の旨味と甘味に
爽快感とペッパーのアクセントが
ばっちりな相性です。

勿論お肉と合わせて赤ワインも
色々ご用意してますので是非。

ペッパーを使ったお料理では
本日はカルボナーラをご用意してます。
連休明けの晩御飯にいかがでしょうか?

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお料理&お肉で
お待ちしております。
サルーーーーテーーーーーー

~お知らせ~
9月23日、24日は
通常営業はございませんので
お気を付けくださいませ。
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要町でイタリアワインとお肉を!!
osteria PERNOです。

あいにくのお天気ですが
本日は通常通り営業しております。

明日9月18日(月)は
ランチ営業のみとなりまして
夜の通常営業はございませんので
お気を付けくださいませ。

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお料理&お肉で
お待ちしております。
サルーーーーテーーーーーー
要町でイタリアワインとお肉を!!
osteria PERNOです。

今夜は白ワインのご紹介です👇
ペルラ
ラルモニア ぺルラ
自然派ワインでビオの生産者です。
ヴェネト州のガルガーネガ100%!
ぱっと思い浮かぶのは
辛口ワインで有名なソアヴェですね。

しかしこの造り手かなりのこだわりで
収穫は3段階。
9月末の酸味の強いブドウ20%。10月初旬に熟したブドウを60%
そして10月末に貴腐菌付きした超熟状態のブドウを20%収穫。

セメントタンクとハンガリー産小樽で
マセラシオン、6か月熟成のシュールリーです。
まさに辛口の製法です。

淡い黄緑色をしてるのですが
洋ナシや心なしか金木犀の香り。
味わいは優しいレモンの酸味に
柔らかい果実味。

貴腐菌付き葡萄からくる余韻が
長く続くのですがかなりの辛口!

よく辛口の白を!というお客さんが多く
糖度が低く、さっぱりとしたものを
求められるのですが
辛口好きならぜひこれを。
かなりのインパクト持ってます・・・

その他にもいろんな味が楽しめるように
個性豊かなワインをグラスで
ご用意しております。

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお料理&お肉で
お待ちしております。
サルーーーーテーーーーーー
要町でイタリアワインとお肉を!!
osteria PERNOです。

昨日はお休みをいただき
新しいワインや食材を
探しに行っておりました。
IMG_20170914_150645_712.jpg
イタリアワインを中心に
もっと日常的にワインを楽しめる
ワインを探してきました。
まだあまり知られていない
土着品種の葡萄を使ったワインや
『ワォ』と感じれる味わいのものなど
今後のワインのラインナップに
加えていこうと思いますので
お楽しみに!!

20170914_145923.jpg
オリーブオイルも探してきました。
美容や生活習慣病予防、アンチエイジング
などオリーブオイルには
すごいパワーがあると言われています。
ソースとしてなりえるくらいの
オリーブオイルを今後メニューに
取り入れていきますので
こちらもお楽しみに。

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお肉でお待ちしております。
サルーーーテーーーー

~お知らせ~
9月18日は
通常営業はございませんので
お気を付けくださいませ。
要町でイタリアワインとお肉を!!
osteria PERNOです。

9月のおすすめカクテル
『秋梨カクテル』
梨なし
シャキシャキの梨がタップリ!
色合いも美しく
梨を堪能できる
飲みやすいカクテルです。

メインのお肉には
フランス産の
『シャロレー牛ミスジ』
3週間ウエットエージングをかけた
ミスジです。
ミスジは肩甲骨の下にある部位で
赤身が多く味わいは上品で深く
柔らかい肉質の上質なお肉です。

赤ワインのオススメ
『ピアン デル チャンポロ』
トスカーナ州の赤ワンで
ゆったりとした果実味が
上品なシャロレー牛の
上品な味わいといいですよ。

それでは今夜もペルノで
イタリアワインとお肉でお待ちしております。
サルーーーテーーーー

~お知らせ~
9月13日、18日は
通常営業はございませんので
お気を付けくださいませ。