■いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ
いたりあ酒場 ペルノ
〒171-0043 東京都豊島区要町1-9-4松浦ビル2F
✉info@osteriaperno.com
℡ 03-5926-7702
OPEN 18:00～ 月曜定休・日曜隔週定休
←内装に興味のある方はクリック！
★貸切は8名様～ 通常営業時間帯以外でも承ります。
いたりあ酒場 ペルノ
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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
今週は日曜月曜と連休となります
お間違えのないようよろしくお願いいたします
さて、今月３０日は忘年会です
毎年たくさんのお客様にご来店いただく忘年会ですが
お料理の準備等ありますので
参加予定の方は
僕あてに参加表明お願いしますね
今日は簡単ですがこんなかんじで
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーーー
要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
今週は日曜月曜と連休となります
お間違えのないようよろしくお願いいたします
さて、今月３０日は忘年会です
毎年たくさんのお客様にご来店いただく忘年会ですが
お料理の準備等ありますので
参加予定の方は
僕あてに参加表明お願いしますね
今日は簡単ですがこんなかんじで
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーーー
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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
寒いですがいい天気ですね
昨日はたくさんの方に
伊万里牛マルカワ食べていただきありがとうございます
流石に肉のレベルの違いわかっていただけたと思います
あと少し残っていますので
食べたい方はお早めに！！
なくなるまで５００円ですよ！！
今週末１６日日曜と１７日月曜は連休となります
２４日月曜日はクリスマスパーティーで貸し切りのため
２３日２４日も連休となります
ご迷惑おかけしますが
先日ぶっ倒れてますし
ちゃんと休みます。
そして先行ですが
年明けにすごいお肉入ってきます。
昨晩入荷が決定したお肉
いつもの福岡の金剛苑さんから入荷するのですが
入荷の前に２０日ほど熟成が入ります
熟成すると何が違うかというと
お肉の水分が適度に抜けて
旨味が凝縮するんです
人間でも７０％は水分でとか言いますよね
ビーフジャーキー噛めばかむほど美味しいですよね？
年明け入荷ですので楽しみにしていてください
まだ部位も教えないです！
入荷の日が確定したらまたお知らせしますね！！
入荷のお知らせは
ブログ上部のえこひいきメール会員が一番最初
その次はフェイスブックのペルノ秘密の会員グループがその次
最後に通常のブログ及びフェイスブックでの告知になります
メール会員は随時募集していますのでぜひ会員になって
お得な情報手に入れてください
もちろん変なメールや
勧誘などはありませんし
退会も自由ですので
よろしくお願いいたします
秘密のグループは僕の方でお誘いを出す形になるので
秘密のグループ参加希望の方はコメントください
最上級のお肉をいち早く予約するために
登録おすすめですよ！！
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーテーーーーー
要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
寒いですがいい天気ですね
昨日はたくさんの方に
伊万里牛マルカワ食べていただきありがとうございます
流石に肉のレベルの違いわかっていただけたと思います
あと少し残っていますので
食べたい方はお早めに！！
なくなるまで５００円ですよ！！
今週末１６日日曜と１７日月曜は連休となります
２４日月曜日はクリスマスパーティーで貸し切りのため
２３日２４日も連休となります
ご迷惑おかけしますが
先日ぶっ倒れてますし
ちゃんと休みます。
そして先行ですが
年明けにすごいお肉入ってきます。
昨晩入荷が決定したお肉
いつもの福岡の金剛苑さんから入荷するのですが
入荷の前に２０日ほど熟成が入ります
熟成すると何が違うかというと
お肉の水分が適度に抜けて
旨味が凝縮するんです
人間でも７０％は水分でとか言いますよね
ビーフジャーキー噛めばかむほど美味しいですよね？
年明け入荷ですので楽しみにしていてください
まだ部位も教えないです！
入荷の日が確定したらまたお知らせしますね！！
入荷のお知らせは
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その次はフェイスブックのペルノ秘密の会員グループがその次
最後に通常のブログ及びフェイスブックでの告知になります
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お得な情報手に入れてください
もちろん変なメールや
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退会も自由ですので
よろしくお願いいたします
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登録おすすめですよ！！
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
今日は皆様に謝らなければならないことが・・・
昨日お伝えした伊万里牛のマルカワ
赤みが強くサシのあまりない部位です
と言っていましたが
こちら
さばいていたら綺麗なサシがきっちり入っていました・・・
マルカワの部位自体は
基本脂身の少ない部位なのですが
さすがは伊万里牛といったところでしょうか
サイコロにするのがもったいないくらいの
状態でした
この状態のお肉が５００円ですよ！！
絶対お得ですのでぜひ食べてくださいね
昨日の告知からご予約いただきまして
残り１０皿分となっております
極上のお肉を激安で食べるチャンスは今しかありません
ぜひ楽しく食べてください
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーー
要町でワインを・・・
いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
今日は皆様に謝らなければならないことが・・・
昨日お伝えした伊万里牛のマルカワ
赤みが強くサシのあまりない部位です
と言っていましたが
こちら
さばいていたら綺麗なサシがきっちり入っていました・・・
マルカワの部位自体は
基本脂身の少ない部位なのですが
さすがは伊万里牛といったところでしょうか
サイコロにするのがもったいないくらいの
状態でした
この状態のお肉が５００円ですよ！！
絶対お得ですのでぜひ食べてくださいね
昨日の告知からご予約いただきまして
残り１０皿分となっております
極上のお肉を激安で食べるチャンスは今しかありません
ぜひ楽しく食べてください
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーー
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いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
昨日は早い時間から
なかなかの盛り上がりで
ついつい飲みすぎてしまった方も
多かったですね
今日も元気にスタートしますよ！！
さて、昨日のブログで
フェイスブックページの”いいね”の数が
５００を超えたとお話しました
そこで５００いいね記念サービスとしまして
伊万里牛の希少部位
マルカワのサイコロステーキ
こちらを特別価格でお出し致します。
リニューアルオープン記念で
ミスジを多くの方に食べていただきましたが
もう当店で伊萬里牛食べましたか？
池袋界隈だと
西口の焼肉屋さん清江苑くらいでしか
食べられないはず
お値段当店と比べてみてください
びっくりするくらい高いですから。
まぁ焼肉屋さんと比べてもしょうがないので
あれですけど・・・・
僕は美味しくていいものを
なるべく安い金額でお出ししたい
という信念の元お店を営業していますので
原価率とかあんまり気にしません
まぁもともと高いものなので
そこそこの金額はいただかないと
お店がやっていけなくなるのであれなんですけど
伊万里牛は福岡の金剛苑という
お肉屋さんと焼肉屋さんを慶されているお店から直接
仕入れていますので
通常よりも安く仕入れられています。
美味しくていいお肉なので毎回争奪戦です
今回の伊萬里牛
希少部位のマルカワという部位
腕の骨の周りの部分で
赤みが強く脂が少ないのが特徴です
骨も周りなので取れる量も
一頭のうちからごく僅かです
噛みしめるほどに旨味があふれる系のお肉ですね
こちらを一口サイズにカットして
スキレットという鋳物の鉄板で
高温で一気にレアに仕上げます。
柔らかく仕上げたお肉を噛みしめると
ジュワーッと肉汁が口の中で溢れてきます
赤ワインは先に頼んでくださいね
もちろん濃いめのものがいいですよ
そんな伊万里牛の希少部位マルカワ
当店通常の価格は１皿１３００円でお出ししていますが
５００いいね特別サービスで
５００円引きの
８００円！！！
どやぁ！！
んなわけ無いです。
サービスするときは徹底的にサービスする
そんな僕の出した金額は
一皿５００円
激安価格でお出しします。
皆さん知っていると思いますが
飲食店の平均原価３０％とか言われてますよね
その中で通常１３００円のものが
５００円で出るってことは
もう何言いたいのかわかりますよね
正直これだけ食べて帰ってもらったら困る金額です
でもせっかくの５００”いいね”記念サービスですし
気合い入れてやっちゃいます。
今回は会員登録もなんにもなしで
普通に頼んでいただいたら５００円でお出しします
ただ、希少部位ですので
当店に届いている量も稀少です
１５皿はお出しできると思いますが
それ以降はなんとも言えません
食べたい方は
ぜひご予約をおすすめいたします
当然ですが
なくなり次第終了です
次はいつ入荷するかもわからないです
ぜひご予約ください
０３５９２６７７０２
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーーー
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いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
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多かったですね
今日も元気にスタートしますよ！！
さて、昨日のブログで
フェイスブックページの”いいね”の数が
５００を超えたとお話しました
そこで５００いいね記念サービスとしまして
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マルカワのサイコロステーキ
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リニューアルオープン記念で
ミスジを多くの方に食べていただきましたが
もう当店で伊萬里牛食べましたか？
池袋界隈だと
西口の焼肉屋さん清江苑くらいでしか
食べられないはず
お値段当店と比べてみてください
びっくりするくらい高いですから。
まぁ焼肉屋さんと比べてもしょうがないので
あれですけど・・・・
僕は美味しくていいものを
なるべく安い金額でお出ししたい
という信念の元お店を営業していますので
原価率とかあんまり気にしません
まぁもともと高いものなので
そこそこの金額はいただかないと
お店がやっていけなくなるのであれなんですけど
伊万里牛は福岡の金剛苑という
お肉屋さんと焼肉屋さんを慶されているお店から直接
仕入れていますので
通常よりも安く仕入れられています。
美味しくていいお肉なので毎回争奪戦です
今回の伊萬里牛
希少部位のマルカワという部位
腕の骨の周りの部分で
赤みが強く脂が少ないのが特徴です
骨も周りなので取れる量も
一頭のうちからごく僅かです
噛みしめるほどに旨味があふれる系のお肉ですね
こちらを一口サイズにカットして
スキレットという鋳物の鉄板で
高温で一気にレアに仕上げます。
柔らかく仕上げたお肉を噛みしめると
ジュワーッと肉汁が口の中で溢れてきます
赤ワインは先に頼んでくださいね
もちろん濃いめのものがいいですよ
そんな伊万里牛の希少部位マルカワ
当店通常の価格は１皿１３００円でお出ししていますが
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８００円！！！
どやぁ！！
んなわけ無いです。
サービスするときは徹底的にサービスする
そんな僕の出した金額は
一皿５００円
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皆さん知っていると思いますが
飲食店の平均原価３０％とか言われてますよね
その中で通常１３００円のものが
５００円で出るってことは
もう何言いたいのかわかりますよね
正直これだけ食べて帰ってもらったら困る金額です
でもせっかくの５００”いいね”記念サービスですし
気合い入れてやっちゃいます。
今回は会員登録もなんにもなしで
普通に頼んでいただいたら５００円でお出しします
ただ、希少部位ですので
当店に届いている量も稀少です
１５皿はお出しできると思いますが
それ以降はなんとも言えません
食べたい方は
ぜひご予約をおすすめいたします
当然ですが
なくなり次第終了です
次はいつ入荷するかもわからないです
ぜひご予約ください
０３５９２６７７０２
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーーー
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いたりあ酒場 ＰＥＲＮＯ 秋元です
日曜日は臨時でお休みすみませんでした
丸一日御飯食べるとき以外ずっと寝てました・・・・
昔はこんなことなかったのですがやはり年ですかね
適度な運動が必要ですね
なかなかはじめの一歩が踏み出せないので
なにか運動誘ってくれませんかね？
さて、本日は休み明けの火曜日
恒例のカレーご用意していますよ
先日伊万里牛のミスジと
イノシシの筋が入りましたので
今回も旨みたっぷりです
今夜はだいぶ冷え込みそうですし
辛めでいかがでしょ？
そして先日休んでいる間に携帯見ていると嬉しいことが
フェイスブックのお店ページの”いいね”の人数が５００名を超えました！！
お客様により愛される店を目指して
これからも楽しいことやっていきますので
よろしくお願いいたします！！
まぁせっかくなので
明日からフェイスブックページ５００いいね記念サービスをやる予定です
内容は今日いろいろ考えるのでちょっとまってください
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に！！
サルーーーーテーーーー
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日曜日は臨時でお休みすみませんでした
丸一日御飯食べるとき以外ずっと寝てました・・・・
昔はこんなことなかったのですがやはり年ですかね
適度な運動が必要ですね
なかなかはじめの一歩が踏み出せないので
なにか運動誘ってくれませんかね？
さて、本日は休み明けの火曜日
恒例のカレーご用意していますよ
先日伊万里牛のミスジと
イノシシの筋が入りましたので
今回も旨みたっぷりです
今夜はだいぶ冷え込みそうですし
辛めでいかがでしょ？
そして先日休んでいる間に携帯見ていると嬉しいことが
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これからも楽しいことやっていきますので
よろしくお願いいたします！！
まぁせっかくなので
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サルーーーーテーーーー
