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イタリア酒場 PERNO(ペルノ)
いたりあ酒場 PERNO
    
いたりあ酒場 ペルノ
 〒171-0043 東京都豊島区要町1-9-4松浦ビル2F
 ✉info@osteriaperno.com
 ℡ 03-5926-7702
 OPEN 18:00~ 月曜定休・日曜隔週定休
 
 内装  ←内装に興味のある方はクリック!
貸切は8名様~ 通常営業時間帯以外でも承ります。
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要町でワインを・・・
いたりあ酒場 PERNO 秋元です 
 
 
昨日は足元悪い中
たくさんのお客様のご来店
ありがとうございました。

今日はいい天気になりましたねー
ご予約もないですし気合い入れていきますよ!!
 
 
さて、今日のおつまみは
お肉のテリーヌ 
 
 
定番ですね
今回は
鶏豚牛の三種類で作っています
香り付けにフェンネルを使っているので
ちょっと爽やかな感じに仕上がっています
 
  
どんなワインも合わせやすいですが
やっぱり軽めの赤がいいですかね 
 
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー

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いたりあ酒場PERNO 秋元です 
 
 
雪積もらなくてよかったですね
冷たい雨ですが今夜もよろしくお願いいたします 
 
 
さて、今日は
久々にカレー曜日やります 
 
 
年始にお出しして以来久々のカレー
 
今回ももちろん
監獄和牛の筋カレーです
 
超希少な監獄和牛のすじを
3日煮込んでトロットロにしてあります
 
 
少し辛口のカレーですので
今日みたいな寒い日には
ぴったりですね 
 
カレー食べて温まって帰ってください
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーーテーーーーー
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いたりあ酒場 PERNO 秋元です 
 
 
昨日もたくさんのお客様のご来店ありがとうございました
本日日曜ですが営業しています


金曜からお出ししている
監獄和牛の極上ハンバーグが大人気です


たぶん次は作らないので
ぜひこの機会に食べてくださいね 
 
 
それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーー
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いたりあ酒場 PERNO 秋元です 
 
 
今日は一気に寒いですね
体調管理気をつけてくださいね
 
  
明日日曜日も通常営業です
よろしくお願いいたします 
 
 

さて、今日のおつまみは

菜の花とメカジキのバーニャマリネ
 
 
ホロ苦菜の花と
しっかり脂の乗ったメカジキを
自家製のバーニャカウダソースで
仕上げてあります
 
 

バーニャカウダソースは
にんにくをじっくりとコンフィにして
アンチョビと合わせて
火入れをしてあります 
 
 
  
濃厚なソースは
野菜や魚に抜群に合いますね
  
 
白ワインが進みそうです
 

それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーーテーーーーー
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いたりあ酒場 PERNO 秋元です 
 
 
昨日は久々のまったり営業でした
給料日の金曜日
今日は気合い入れていきますよ 
 
 
さて今日は
超ヤバイやつ作りました


監獄和牛のハンバーグ

北海道の網走監獄で育てられた
超希少なお肉を


 
お店で二度挽して
牛100%のハンバーグを作りました
 
 
正直この肉質のものを
ハンバーグにしてよいのか
かなり悩みましたが
やってよかった
 
 
食べてみるとお肉の濃厚な
味わいが口の中いっぱいに広がります

牛100%なので
肉汁たっぷりジュワ~って感じではないですが
とにかく濃厚な肉の味が楽しめます
 

自家製のトマトソースを添えて出しますが
まずは一口そのまま食べてみてください
  
 
赤ワイン必須です 
 

それでは今夜も要町ペルノで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーー