■osteria PERNO ～Dine with Wine～ ワインと一緒に食事を
オステリア ペルノ
〒171-0043 東京都豊島区要町1-9-4松浦ビル2F
✉perno@ac.wakwak.com
℡ 03-5926-7702
OPEN FROM 17:00～
←内装に興味のある方はクリック！
★貸切は8名様～ 通常営業時間帯以外でも承ります。
オステリア ペルノ
〒171-0043 東京都豊島区要町1-9-4松浦ビル2F
✉perno@ac.wakwak.com
℡ 03-5926-7702
OPEN FROM 17:00～
←内装に興味のある方はクリック！★貸切は8名様～ 通常営業時間帯以外でも承ります。
要町でワインを・・・
ＯＳＴＥＲＩＡ ＰＥＲＮＯ 店長です。
競馬部参加の皆様昨日はお疲れ様でした。
勝った人も負けた人も楽しく
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
さて、
本日は新鮮なイサキが届きました。
サイズは１５センチくらい。
まあまあのサイズです。
旬のイサキを今日は香草グリルにしてお出しします。
お魚好きの方は見逃さないで下さい。
一人前７００円にします。
正直、格安です。
時間があればスーパーで値段見てみてください。
コチラは限定４台です。
今日はコレを食べていただきたいので
コレしかブログには載せません。
もちろん他のおつまみも新しくなっていますが
それはまた今度で。
それでは今夜は、イサキと白ワインで
サルーーテーーーー
ＯＳＴＥＲＩＡ ＰＥＲＮＯ 店長です。
競馬部参加の皆様昨日はお疲れ様でした。
勝った人も負けた人も楽しく
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
さて、
本日は新鮮なイサキが届きました。
サイズは１５センチくらい。
まあまあのサイズです。
旬のイサキを今日は香草グリルにしてお出しします。
お魚好きの方は見逃さないで下さい。
一人前７００円にします。
正直、格安です。
時間があればスーパーで値段見てみてください。
コチラは限定４台です。
今日はコレを食べていただきたいので
コレしかブログには載せません。
もちろん他のおつまみも新しくなっていますが
それはまた今度で。
それでは今夜は、イサキと白ワインで
サルーーテーーーー
要町でワインを・・・
osteria PERNO バーテンダーしげです。
明日、日曜日は第三回みんなで競馬場に行こうの会を開催致します！
通常営業は致しませんのでよろしくお願い致します。
みんなでオークスを観戦しに行きます。
みんなで行きたい方は池袋西口正面広場に１１：３０集合。団体行動に
なりますので、時間になったら出発しますので時間厳守で！
府中競馬場の８R～１２Rを観戦する感じです。
その後、店に戻ってきて祝勝（残念？）パーティー（会費４０００円）を行います。
もちろん目標は全員プラス４０００円で帰ってくること！
今回もペルノ競馬部精鋭によるペルノ競馬新聞をお配りします。
第一回の時はとんでもない的中率、第ニ回はノル人によって差はでましたが、
初心者の方でも楽しんでもらえるようにしてあります。
広い競馬場でシートをひいてピクニック感覚で行ける会です。
競馬がわかんなくても大丈夫！
天気も良いようなのでみんなで広い競馬場で大声出しながらリフレッシュしませんか？
もちろん競馬場に行けなくてもパーティーだけ参加したい方も歓迎します。
競馬場から帰ってきてからのスタートなので、１８：００～１９：００
くらいからスタートします。
まだ参加表明してない方はスタッフか、お店に一言連絡下さい！
今夜はツマミに長崎県産真鯛のミニカルパッチョを用意してます。
競馬部精鋭は一生懸命、競馬新聞作りに励んでると思いますので
生暖かく見守ってください。
明日は午前中からイベントなので、今日は比較的サラッと終わる予定でいます。
飲みたい方は早めに来店してくださいね！
それではサルーーーーテーーーーーーー！
osteria PERNO バーテンダーしげです。
明日、日曜日は第三回みんなで競馬場に行こうの会を開催致します！
通常営業は致しませんのでよろしくお願い致します。
みんなでオークスを観戦しに行きます。
みんなで行きたい方は池袋西口正面広場に１１：３０集合。団体行動に
なりますので、時間になったら出発しますので時間厳守で！
府中競馬場の８R～１２Rを観戦する感じです。
その後、店に戻ってきて祝勝（残念？）パーティー（会費４０００円）を行います。
もちろん目標は全員プラス４０００円で帰ってくること！
今回もペルノ競馬部精鋭によるペルノ競馬新聞をお配りします。
第一回の時はとんでもない的中率、第ニ回はノル人によって差はでましたが、
初心者の方でも楽しんでもらえるようにしてあります。
広い競馬場でシートをひいてピクニック感覚で行ける会です。
競馬がわかんなくても大丈夫！
天気も良いようなのでみんなで広い競馬場で大声出しながらリフレッシュしませんか？
もちろん競馬場に行けなくてもパーティーだけ参加したい方も歓迎します。
競馬場から帰ってきてからのスタートなので、１８：００～１９：００
くらいからスタートします。
まだ参加表明してない方はスタッフか、お店に一言連絡下さい！
今夜はツマミに長崎県産真鯛のミニカルパッチョを用意してます。
競馬部精鋭は一生懸命、競馬新聞作りに励んでると思いますので
生暖かく見守ってください。
明日は午前中からイベントなので、今日は比較的サラッと終わる予定でいます。
飲みたい方は早めに来店してくださいね！
それではサルーーーーテーーーーーーー！
要町でワインを・・・
osteria PERNO バーテンダーしげです。
昨日は遅くまで飲んだ方々ありがとうございました＆おつかれさまでした。
全く酒が抜けませんが、仕事柄すでに迎え酒です。
なんでかというとグラスの白ワインが２種類同時に変わったので味見しました。
今夜も皆さんと良い酒を！！
・ブリッコ・アル・ソーレ ピノグリージョ・シャルドネ
ぶどう品種：ピノ・グリージョ70％、シャルドネ30％
産 地：イタリア/ヴェネト
ヴェネト州にてオーガニックで栽培されたぶどうから造られたワイン。
花のような華やかな香りが広がります。
一応辛口で紹介されてるワインですが、個人的には甘みも感じて女性的な
まろやかな味と香りを感じましたね。
・クズマーノ クビア
ぶどう品種：インソリア
産地：イタリア/シチリア
いつもコストパフォーマンスに優れたワインを出してるクズマーノ社のワイン。
クビアとは周辺が恵をこうむっている天然水源の名前。
樽発酵でシチリア原産のインソリア。まぁコレ間違いなく美味いです。
質の良いツマミとゆったり飲みたいワインです。
そして今日これらのワインと一緒につまんでもらいたいのが、、、
・ハマグリの白ワインソテー
もちろんフレッシュのハマグリ。相変わらず火の通し方には気をつけて、
プリっとした良い状態でお出しします。
貝類は冷めちゃったら美味しくないんでアツアツを頬張りながら、
白ワインをぐびぐびいっちゃって下さい！
・ゴーヤと豆腐のカルボナーラ仕立て
ゴーヤが出てくると、いよいよ暖かい季節だなと思いますね。
健康的な食材の組み合わせ。コチラもビールや白ワインと一緒にどうぞ。
・長崎県産真鯛のアクアパッツァ
真鯛の半身を豪快にアクアパッツァに仕上げます。結構大きいですよ。
コレは間違いなくクズマーノと一緒にパンも添えて贅沢に晩御飯にしてもらいたいですね。
てか、僕がそうしたいです。
コチラは数に限りがありますんで食べたい方は急いで来て下さい（笑）
やっぱ暖かい季節は魚介と白ワインで美味しく！涼しく！気持ちよく！
今夜もお待ちしてます。サルーーーテーーーーーーー！
osteria PERNO バーテンダーしげです。
昨日は遅くまで飲んだ方々ありがとうございました＆おつかれさまでした。
全く酒が抜けませんが、仕事柄すでに迎え酒です。
なんでかというとグラスの白ワインが２種類同時に変わったので味見しました。
今夜も皆さんと良い酒を！！
・ブリッコ・アル・ソーレ ピノグリージョ・シャルドネ
ぶどう品種：ピノ・グリージョ70％、シャルドネ30％
産 地：イタリア/ヴェネト
ヴェネト州にてオーガニックで栽培されたぶどうから造られたワイン。
花のような華やかな香りが広がります。
一応辛口で紹介されてるワインですが、個人的には甘みも感じて女性的な
まろやかな味と香りを感じましたね。
・クズマーノ クビア
ぶどう品種：インソリア
産地：イタリア/シチリア
いつもコストパフォーマンスに優れたワインを出してるクズマーノ社のワイン。
クビアとは周辺が恵をこうむっている天然水源の名前。
樽発酵でシチリア原産のインソリア。まぁコレ間違いなく美味いです。
質の良いツマミとゆったり飲みたいワインです。
そして今日これらのワインと一緒につまんでもらいたいのが、、、
・ハマグリの白ワインソテー
もちろんフレッシュのハマグリ。相変わらず火の通し方には気をつけて、
プリっとした良い状態でお出しします。
貝類は冷めちゃったら美味しくないんでアツアツを頬張りながら、
白ワインをぐびぐびいっちゃって下さい！
・ゴーヤと豆腐のカルボナーラ仕立て
ゴーヤが出てくると、いよいよ暖かい季節だなと思いますね。
健康的な食材の組み合わせ。コチラもビールや白ワインと一緒にどうぞ。
・長崎県産真鯛のアクアパッツァ
真鯛の半身を豪快にアクアパッツァに仕上げます。結構大きいですよ。
コレは間違いなくクズマーノと一緒にパンも添えて贅沢に晩御飯にしてもらいたいですね。
てか、僕がそうしたいです。
コチラは数に限りがありますんで食べたい方は急いで来て下さい（笑）
やっぱ暖かい季節は魚介と白ワインで美味しく！涼しく！気持ちよく！
今夜もお待ちしてます。サルーーーテーーーーーーー！
要町でワインを・・・
osteria PERNO バーテンダーしげです。
３日間お休みいただいて実家に帰ってましたが、今日から復帰させて頂きます！
今日は店長休みで僕一人でやってるんでお手柔らかにお願いします。
なんで帰ったか知ってる方は根掘り葉掘りいじって下さい（笑）
僕の実家は山口県なんですが、イロイロお土産買ってきたんで
早いもの勝ちで配ります。もちろん酒のつまみばかりなんでしっかり飲んでって下さい♪
さて、昨日に引き続き今日も暑いんで涼しくなれるものを用意しました。
・焼きリンゴのカクテル
焼きリンゴをウォッカベースでキンキンにシェイクしたカクテルにします。
ふんわりシナモンの香りを乗せてショートスタイルで。
・フレッシュメロンとキウイのクリームソーダ
ふとクリームソーダが飲みたくなりまして（笑）
メロンとキウイをジン・ベースでロングカクテルにして、上に
自家製のイチゴのコンフィチュールを合わせたアイスクリームを添えます。
メロンには体内の余分な塩分を外に出してくれる効果もあるそうで。。
子供の頃に飲んだクリームソーダを大人のスタイルで！
・シチリア産自家製スモーク塩とセロリグラニテのソルティブリーズ
シチリア産の塩をスモークしたものをグラスの縁につけて、
セロリ、グレープフルーツ、クランベリーを合わせて２層のスタイルで
お出しします。
あとは自家製の５種類のフルーツとスパイスの“白”サングリア、
アボカドのカクテル、フレッシュジンジャーのシェイクモスコミュールもありますよ。
地元でドカ食いしすぎたので、“胃薬”なんてハーブ系のカクテルもあります。
保護よりも活性化させる効果があるんですけどね。
冷たいビール！冷たい白ワイン！ペルノでしか飲めないオリジナルカクテルで
今夜も楽しんでって下さい！サルーテーーーーーー
osteria PERNO バーテンダーしげです。
３日間お休みいただいて実家に帰ってましたが、今日から復帰させて頂きます！
今日は店長休みで僕一人でやってるんでお手柔らかにお願いします。
なんで帰ったか知ってる方は根掘り葉掘りいじって下さい（笑）
僕の実家は山口県なんですが、イロイロお土産買ってきたんで
早いもの勝ちで配ります。もちろん酒のつまみばかりなんでしっかり飲んでって下さい♪
さて、昨日に引き続き今日も暑いんで涼しくなれるものを用意しました。
・焼きリンゴのカクテル
焼きリンゴをウォッカベースでキンキンにシェイクしたカクテルにします。
ふんわりシナモンの香りを乗せてショートスタイルで。
・フレッシュメロンとキウイのクリームソーダ
ふとクリームソーダが飲みたくなりまして（笑）
メロンとキウイをジン・ベースでロングカクテルにして、上に
自家製のイチゴのコンフィチュールを合わせたアイスクリームを添えます。
メロンには体内の余分な塩分を外に出してくれる効果もあるそうで。。
子供の頃に飲んだクリームソーダを大人のスタイルで！
・シチリア産自家製スモーク塩とセロリグラニテのソルティブリーズ
シチリア産の塩をスモークしたものをグラスの縁につけて、
セロリ、グレープフルーツ、クランベリーを合わせて２層のスタイルで
お出しします。
あとは自家製の５種類のフルーツとスパイスの“白”サングリア、
アボカドのカクテル、フレッシュジンジャーのシェイクモスコミュールもありますよ。
地元でドカ食いしすぎたので、“胃薬”なんてハーブ系のカクテルもあります。
保護よりも活性化させる効果があるんですけどね。
冷たいビール！冷たい白ワイン！ペルノでしか飲めないオリジナルカクテルで
今夜も楽しんでって下さい！サルーテーーーーーー
要町でワインを・・・
ＯＳＴＥＲＩＡ ＰＥＲＮＯ 店長です。
昨日は久々にオープン当初のような飲み方をしました・・
体調悪目です。
今日までシゲくん居ませんのでカクテル好きな方は
明日シゲくんの実家の成果を聞きつつグラスを傾けて下さい。
本日も通常メニューは変更がありません。
毎日のようにメニューが変わるのがウチのやり方ですが
無くならないとどうにも・・・
という訳で今日もプレートの宣伝を
本日は、豚肩ロースソテーのプレートです。
池袋にある有名なバーのメニューをパクったわけではありません・・
一応今日まででお試し期間は終了にしようと思っています。
今回は一人前２００ｇの大判です。
ウチの店で肉料理を食べたことがある方はわかると思いますが
丁寧に焼きますのでピンク色の豚肉と自家製のピラフで
満腹になって下さい。
昨日同様、ツイッターの
@osteriaperno
アカウントで、１０時前後に販売開始を宣言します
その他プレートに関する意見も是非気軽に僕に伝えて下さい。
新しいメニューに入るかもしれません。
明日以降はしばらくやりませんのでおみのがしなく！！
それでは、サルーーーーテーーーーー
ＯＳＴＥＲＩＡ ＰＥＲＮＯ 店長です。
昨日は久々にオープン当初のような飲み方をしました・・
体調悪目です。
今日までシゲくん居ませんのでカクテル好きな方は
明日シゲくんの実家の成果を聞きつつグラスを傾けて下さい。
本日も通常メニューは変更がありません。
毎日のようにメニューが変わるのがウチのやり方ですが
無くならないとどうにも・・・
という訳で今日もプレートの宣伝を
本日は、豚肩ロースソテーのプレートです。
池袋にある有名なバーのメニューをパクったわけではありません・・
一応今日まででお試し期間は終了にしようと思っています。
今回は一人前２００ｇの大判です。
ウチの店で肉料理を食べたことがある方はわかると思いますが
丁寧に焼きますのでピンク色の豚肉と自家製のピラフで
満腹になって下さい。
昨日同様、ツイッターの
@osteriaperno
アカウントで、１０時前後に販売開始を宣言します
その他プレートに関する意見も是非気軽に僕に伝えて下さい。
新しいメニューに入るかもしれません。
明日以降はしばらくやりませんのでおみのがしなく！！
それでは、サルーーーーテーーーーー
